Nos sauces 100% restauration
La sauce est un ingrédient clé pour permettre aux restaurateurs de faire la différence et ainsi de satisfaire leurs clients.
Saveurs & Sauces est le saucier partenaire exclusif des professionnels de la restauration au quotidien :
> Restauration commerciale et collective, QSR, boulangerie, snacking, traiteur, transports, dark kitchen, DA… ; structuré ou indépendant.
> Distributeur/grossiste, cash & carry, marketplace… ; généraliste ou spécialiste, structuré ou indépendant.
La restauration est un marché complexe et atypique qui doit sans cesse s’adapter aux évolutions de son époque. Pour connaître son fonctionnement et répondre à ses attentes, il faut le pratiquer, rencontrer et apprendre à connaître ses acteurs et ses clients. C’est ce que nous nous appliquons à faire depuis 1984…
Création de la société de Conserverie Alsacienne Maechler à Mundolsheim.
L’entreprise se lance dans l’élaboration et la production de plats cuisinés et sauces pour répondre aux nouvelles habitudes de consommation et notamment l’arrivée des fast food (première ouverture réussie d’un restaurant McDonald’s à Strasbourg en 1979, apparition du premier Quick en 1980 à Aix en Provence).
Sticket Huile Pimentée pour La Case aux Epices.
La Case aux Epices, confrère alsacien sur le marché de la restauration lance le sticket d’Huile Pimentée.
Maechler devient Saveurs & Sauces.
Pour poursuivre sa croissance, pour clarifier son offre, son expertise et affirmer son savoir-faire sur le marché de la restauration française, Maechler devient alors Saveurs & Sauces et investit ses nouveaux locaux à Hoerdt.
Marianne Fritz rachète Saveurs & Sauces.
Marianne Fritz mène une politique de développement ambitieuse pour poursuivre la croissance de Saveurs & Sauces.
Saveurs & Sauces rachète la Case aux Epices.
L’objectif est simple et ambitieux : accroitre son expertise et être toujours au plus près des besoins du marché de la restauration pour apporter une solution globale : sauces et épices. David rachète donc Goliath, Saveurs & Sauces rachète La Case aux Epices reconnue depuis les années 1970 pour son savoir-faire épices et sauces sur le marché de la restauration. C’est la naissance d’Idhéa et le début du transfert progressif de l’activité vers Hochfelden.
Lancement de nos 2 premières références issues de l’agriculture biologique à marque Saveurs & Sauces.
Un premier pas fort et symbolique pour accompagner les évolutions de consommation et aider les acteurs de la restauration commerciale et collective à répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.
Snacking d’Or pour « Ketch’oh céléri & Livèche et Carotte & Cumin ».
Saveurs & Sauces démontre son savoir-faire, innove et obtient la reconnaissance des professionnels pour ses sauces Ketch’oh légumes, des sauces « bi-cépage » légumes épices et légumes herbes. Des sauces qui répondent aux nouvelles attentes végétariennes des consommateurs dans la restauration rapide et nomade.
MIGROS, 1er acteur de la grande distribution et industriel suisse, rachète IDHEA pour en faire son centre de compétences Sauces pour l’industrie Migros et produire l’assortiment à marque Migros en Suisse.
Démarrage de notre démarche de suppression des colorants et conservateurs de nos recettes.
Pour poursuivre encore un peu plus son engagement et apporter sa contribution à un monde qui évolue, Saveurs & Sauces supprime les colorants et les conservateurs dans ses classiques : Ketchup, Mayonnaise, Moutarde, Sauce Salade et notre fameuse Spicy Piz.
En route pour la Suisse.
Reconnu pour la qualité de ses sauces, Saveurs & Sauces propose désormais ses sauces sur le marché de la gastronomie Suisse en coupelles, seaux et squeezes.
Saveurs & Sauces prend l’air.
A l’écoute des consommateurs et des associations de protections animales, Saveurs & Sauces fait un pas de plus dans son engagement sociétal et et utilise exclusivement des oeufs de plein air dans ses produits.
Saveurs & Saveurs change de peau.
Faire des sauces de qualité c’est bien, mais cela ne suffit pas. Saveurs & Sauces fait peau neuve avec un nouveau logo et des nouveaux packaging pour répondre aux attentes des consommateurs et des professionnels à la recherche de sauces de qualité valorisées et fabriquées en France.
Un savoir-faire à nouveau reconnu.
Les capacités d’innovations et de réponses aux attentes de nouveaux consommateurs de Saveurs & Sauces sont à nouveaux reconnues : la coupelle Hot Sweet Chili est élue Snacking d’Or dans la catégorie restauration rapide et nomade.
« Vous proposer des sauces de qualité fabriquées en France en phase avec leur époque pour en faire un ingrédient clé de votre assiette et ainsi régaler vos convives tout en maîtrisant vos coûts, voilà ce qui nous anime. »
Yann Terrien, directeur commercial
De la cuisine de recherche et développement aux quais de chargement en passant par la fabrication, de la conception jusqu’à la livraison, les hommes et les femmes de Saveurs & Sauces mettent leur savoir-faire et leur savoir-être au service de l’élaboration de nos sauces pour vous permettre de régaler vos convives.
En ingrédient ou en accompagnement, sur place ou à emporter, à retravailler pour en faire des sauces signatures où à utiliser telles quelles, nous vous proposons des sauces adaptées à votre carte.
Que vous soyez plutôt cuisine végétarienne ou carnée, française ou du monde, sur place ou à emporter, faites le choix de la qualité Saveurs & Sauces.
Comme nos clients cuisiniers, nous avons nos secrets pour élaborer nos sauces et, à quelques détails près, ce sont les mêmes !
Nous sélectionnons rigoureusement et minutieusement les bons ingrédients. Comme les cuisiniers.
À quelques détails près… En plus de vérifier et de sélectionner les ingrédients pour qu’ils répondent à nos attentes gustatives, nous nous assurons de leur origine, leur responsabilité et du respect de toutes les normes alimentaires en matière de traçabilité et de sécurité alimentaire.
Nous mettons la juste dose pour suivre notre recette originale, équilibrée et savoureuse. Comme les cuisiniers.
À quelques détails près… Nous élaborons toutes nos recettes dans notre cuisine de recherche et développement et les testons avec nos clients. Nous réalisons ensuite des essais de fabrication et des tests de vieillissement pour nous assurer d’un rendu gustatif identique et effectuer toutes les analyses microbiologiques qui vous garantissent une parfaite sécurité alimentaire.
Nous réalisons nos sauces grâce au savoir-faire de nos sauciers, avec le matériel adapté, en suivant la recette et la procédure mises en place. Comme les cuisiniers.
À quelques détails près… La petite différence c’est que nos « casseroles » peuvent produire jusqu’à 1 tonne de sauce en 15 minutes !
Nous goûtons chaque lot de chaque sauce et les conditionnons avant de vous les proposer. Comme les cuisiniers.
À quelques détails près… Nous conditionnons nos sauces sur plus de 26 lignes et 10 conditionnements différents, du sticket 4 g au bidon de 5L.
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